Nando Jaramillo cosecha maíz tradicional, también llamado de reliquia, con prácticas de agricultura regenerativa. Utiliza su maíz para hacer masa de arepas y empanadas, las cuales vende en el Upper Valley de Vermont.

ECOS es una tradición para los niños de las Escuelas Públicas de Springfield. Este programa enfocado en la naturaleza le enseña a los estudiantes desde el ciclo del agua hasta cómo construir un refugio.

Heather Flor Cron creció en Portland, Maine, y siempre se sintió una extraña por ser parte de una familia multicultural. Pero decidió quedarse, y profundizó sus raíces trabajando en agricultura para alimentar a la comunidad Latinx a su alrededor.